★★★ 韃靼（ダッタン）そば ★★★
高血圧や動脈硬化の予防にお勧めの食材
「韃靼（ダッタン）」とは、モンゴル系の一部族・タタール族を意味します。
韃靼そばは苦そばとも呼ばれ、中国の雲南省・ネパール・プータンなどの山岳地帯の高冷地で栽培され、
人々の主食になっています。
その韃靼そばには普通のそばにはない「シス・ウンベル酸」やポリフェノールの一種のフラボノイド化合物
「ルチン」という天然成分が多く含まれている事がわかりました。
特にルチンの量は、私たちが食べている普通のそばの80倍〜100倍とも言われています。
ルチンはビタミンPの一種で、老化により細くなった毛細血管を強化し血圧を下げる効果があります。
ルチンはそばだけに含まれている成分で、韃靼（ダッタン）そば茶のあざやかな黄色はそのルチンによるものです。
しかしルチンは、そばを茹でる時に成分がそば湯に溶け出してしまうため、残念ながら、
そばそのものにはあまり含まれていません。「そば湯を飲むと健康によい」と言われているのはそのためです。
また、そばにはビタミンＣの吸収を助け、血液をサラサラにする成分が含まれており、
高血圧や動脈硬化などの生活習慣病の予防に有効であるとされています。
さらに、そばには「コリン」という成分も含まれており、
コリンには肝臓機能を強化する効果があり、飲酒等で肝臓に脂肪がたまるのを防ぎます。
殻にはルチン以外のポリフェノールが数種類含まれており、抗酸化作用が倍増します。
| 【人気度 / ☆】 |
『苦そば茶（韃靼そば茶）』
【3,800円】
(30包×3セット)
健康的な素肌、また、ご家族の健康維持のため、毎日続けられる香り高い苦そば茶です。
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| 【その他】 |
『韃靼そばセット』
【4,095円】
富なビタミンBとルチンが通常のそばより豊富に含まれる、ほのかに苦味のある韃靼（ダッタン）そばと
にしんのソフト甘露煮の絶妙な味。
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